- セロトニンは、人間の精神面に大きな影響を与える神経伝達物質で、セロトニンが不足すると精神のバランスが崩れ、暴力的になったり、うつ病を発症する原因ともなる
- セロトニンは必須アミノ酸のトリプトファンという物質から合成されるのだが、体内では生成されないため食事から摂る必要がある（トリプトファンが豊富に含まれる食品は大豆・豆製品、乳製品など）
- さらにトリプトファンからセロトニンを合成するときにはビタミンB6が必要となる（ビタミンB6を豊富に含むのは玄米や小麦胚芽、牛、豚、鶏のレバー、マグロや鰹の赤身など）
- セロトニンを分泌するのはセロトニン神経であり、このセロトニン神経は日光を浴びることと適度な運動を行うことで活性化される
- ちなみにメラトニンというものもあり、メラトニンは、脳内の松果体において生合成されるホルモンであり、明るい光(日光)によってメラトニンの分泌は抑制されるため、日中にはメラトニン分泌が低く、夜間に分泌量が増加する
横山大観 生々流転
